坚果富含优质蛋白、健康脂肪、维生素E及矿物质，适量食用有助于心血管健康与脑功能维护，常见种类有核桃、杏仁、腰果、开心果等。
坚果含植物性优质蛋白，如杏仁每100克含约21克蛋白质，可补充人体必需氨基酸，建议搭配谷物提高吸收率。
不饱和脂肪酸占比高，核桃富含α-亚麻酸，每日10克可帮助调节血脂，但需控制总量避免热量超标。
榛子等坚果含天然抗氧化剂维生素E，30克即可满足成人日需量35％，有助于延缓细胞氧化损伤。
巴西坚果含硒量突出，1颗可满足日需量175％，腰果富含镁元素，对神经肌肉功能有调节作用。
选择原味坚果避免盐糖添加，每日摄入量控制在20-30克，过敏体质者需谨慎尝试新品种。
