适量食用坚果有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，对心血管健康、血糖控制和脑功能有益，常见推荐坚果有核桃、杏仁、腰果、开心果。
1、心血管保护坚果中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，每日摄入约30克核桃或杏仁可改善血脂水平。
2、血糖调节腰果等坚果的膳食纤维能延缓糖分吸收，配合低升糖指数特性，有助于稳定餐后血糖波动，适合糖尿病患者作为加餐。
3、脑健康维持核桃含有的α-亚麻酸和抗氧化物质能减少神经细胞氧化损伤，长期食用对改善记忆力和认知功能有潜在益处。
4、微量营养补充开心果富含维生素B6和钾元素，可辅助调节神经系统功能和电解质平衡，但需注意每日摄入量不超过20-30克。
选择原味无添加坚果更健康，过敏体质者初次尝试应小剂量测试，搭配深色蔬菜水果可提升营养吸收效率。
