甲鱼富含优质蛋白、胶原蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进伤口愈合、保护心血管健康。
1、优质蛋白
甲鱼蛋白质含量高且易吸收，可帮助维持肌肉和组织修复，适合术后或体弱人群补充营养。
2、胶原蛋白
甲鱼裙边含丰富胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，减缓关节退化，对中老年人群有益。
3、不饱和脂肪酸
甲鱼脂肪中欧米伽3占比高，能调节血脂水平，降低动脉粥样硬化风险。
4、矿物质组合
富含钙、铁、锌等元素，可辅助预防骨质疏松，改善贫血并增强抗氧化能力。
建议每周食用1-2次，搭配蔬菜水果均衡营养，痛风及高尿酸血症患者需控制摄入量。
