荠菜富含维生素C、维生素A、膳食纤维、钙等营养素，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等作用，适合大多数人适量食用。
1、维生素C
荠菜中维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。
2、维生素A
荠菜含有丰富的维生素A，有助于维持视力健康，促进皮肤和黏膜的正常功能。
3、膳食纤维
荠菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。
4、钙
荠菜含有一定量的钙，有助于维持骨骼和牙齿健康，对预防骨质疏松有一定帮助。
荠菜可凉拌、炒食或做汤，但脾胃虚寒者应适量食用，过敏体质者需谨慎尝试。
