慢性结肠炎患者饮食需注意低渣低脂、避免刺激性食物，推荐少量多餐，可选择易消化的米粥、嫩叶蔬菜、低脂鱼肉及香蕉等食物，同时须严格遵医嘱用药。
1、低渣饮食选择精细米面、过滤果汁等减少膳食纤维摄入，避免粗粮、坚果加重肠道负担，急性期可短期采用要素饮食。
2、低脂原则限制每日脂肪摄入量，烹调选用植物油，避免油炸食品及肥肉，脂肪过多可能诱发腹泻腹痛症状。
3、忌刺激性禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，生冷食物需加热后食用，减少肠道黏膜受到的化学刺激。
4、营养均衡补充优质蛋白如蒸蛋、豆腐，适量补充维生素矿物质，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。
建议记录饮食日记观察个体耐受情况，发作期可暂时采用流质饮食，症状缓解后逐步过渡至正常饮食，定期复查调整治疗方案。
