荠菜具有清热解毒、利尿消肿、明目降压、促进消化等作用，适量食用有助于改善相关健康问题。
1、清热解毒
荠菜性凉，含有丰富的维生素C和生物碱，能帮助缓解体内热毒，适合咽喉肿痛或皮肤炎症人群食用。
2、利尿消肿
荠菜中的钾元素和胆碱成分可促进水分代谢，对轻度的水肿或泌尿系统不适有辅助改善效果。
3、明目降压
胡萝卜素和乙酰胆碱等物质有助于保护视力，其高钾低钠特性对调节血压有一定帮助。
4、促进消化
膳食纤维和挥发油能刺激胃肠蠕动，缓解食欲不振或饭后饱胀感，消化功能较弱者可适量食用。
建议选择新鲜荠菜焯水后凉拌或做馅，避免与寒凉食物同食，脾胃虚寒者应控制摄入量。
