牛奶和榴莲可以一起吃，但部分人群可能出现胃肠不适，主要与个体消化差异、乳糖不耐受、高糖高脂叠加刺激、过敏体质等因素有关。
1、个体消化差异榴莲含硫化物可能延缓胃排空，与牛奶同食可能加重腹胀感，胃肠功能较弱者建议分时段食用。
2、乳糖不耐受乳糖酶缺乏人群饮用牛奶后易腹泻，叠加榴莲高纤维可能加剧症状，可选择无乳糖牛奶或发酵乳制品。
3、高糖高脂刺激两者均属高热量食物，同时摄入可能刺激胃酸分泌过多，肥胖或糖尿病患者应控制总摄入量。
4、过敏体质少数人对榴莲或牛奶蛋白过敏，混合食用可能诱发荨麻疹等反应，过敏人群需完全避免。
健康人群适量同食无禁忌，出现腹痛腹泻时应暂停食用并观察，慢性病患者需注意总热量控制。
