鸡爪富含胶原蛋白、钙质和多种微量元素，适量食用有助于改善关节健康、促进皮肤弹性和补充营养。鸡爪的保健作用主要有促进伤口愈合、增强骨骼强度、延缓皮肤衰老、改善贫血。
1、促进伤口愈合鸡爪中的胶原蛋白是结缔组织主要成分，能加速创面修复，适合术后或外伤恢复期人群食用。
2、增强骨骼强度鸡爪含有丰富钙磷元素，每100克含钙量超过150毫克，可帮助预防骨质疏松，中老年人可每周食用2-3次。
3、延缓皮肤衰老胶原蛋白肽能提升皮肤保水度，减少皱纹形成，搭配维生素C含量高的水果食用效果更佳。
4、改善贫血鸡爪所含的铁元素和血红素铁吸收率较高，对缺铁性贫血有辅助改善作用，建议与维生素C同食提升铁吸收。
食用时建议选择炖煮方式避免油炸，痛风患者需控制摄入量，日常可搭配山药、红枣等食材增强滋补效果。
