鸡肉和芥末可以一起食用，但需注意适量及个体耐受性。芥末的刺激性可能加重胃肠不适，特殊人群需谨慎。
1、营养互补
鸡肉富含优质蛋白，芥末含异硫氰酸盐类物质，两者搭配可促进营养吸收，但芥末用量不宜过多。
2、消化影响
芥末可能刺激胃黏膜，胃肠功能较弱者同食可能出现反酸、腹胀，建议先少量尝试。
3、过敏风险
部分人对芥末中烯丙基异硫氰酸酯过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，需立即停用。
4、特殊人群
孕妇、胃炎患者及术后人群应避免辛辣刺激，可选择黄芥末替代绿芥末减少刺激。
食用时建议将芥末作为蘸料少量添加，避免与高温油炸鸡肉同食，出现不适及时就医。
