鸡蛋紫菜汤具有补充营养、促进甲状腺健康、改善贫血、保护心血管等功效，适合日常适量食用。
1、补充营养鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，紫菜含碘和维生素B12，两者搭配可提供多种必需营养素，有助于维持机体正常代谢。
2、促进甲状腺健康紫菜中的有机碘是合成甲状腺激素的原料，适量食用有助于预防碘缺乏引起的甲状腺肿大，但甲亢患者需限制摄入。
3、改善贫血紫菜含铁和维生素B12，鸡蛋含血红素铁，协同作用可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
4、保护心血管紫菜中的藻朊酸能结合胆固醇，鸡蛋卵磷脂可调节血脂，共同作用有助于降低动脉粥样硬化风险，但高胆固醇血症者应控制鸡蛋摄入量。
建议每周食用2-3次，对海产品过敏或甲状腺功能异常者需谨慎，烹饪时少盐以保留营养价值。
