鸡蛋和糖一起煮通常无害，但需注意糖分摄入量及烹饪方式对营养的影响。
1、营养流失
高温长时间煮制可能导致鸡蛋中部分维生素B族分解，糖分焦化也可能产生微量有害物质。
2、消化负担
高糖饮食会延缓胃排空，与鸡蛋同食可能加重胃肠消化负担，尤其对糖尿病患者不利。
3、美拉德反应
糖与蛋白质在加热时发生的美拉德反应虽增加风味，但会降低鸡蛋中赖氨酸等必需氨基酸利用率。
4、血糖波动
糖分快速吸收可能引起血糖波动，与鸡蛋同食时需控制总糖量，避免餐后血糖骤升。
建议选择短时间低温烹煮，健康人群偶尔食用无碍，但糖尿病患者应避免此类高糖饮食组合。
