黄瓜富含水分、维生素C、钾及膳食纤维等营养素，主要作用有促进消化、补充水分、辅助降压、改善皮肤健康。
1、促进消化黄瓜中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘，膳食纤维还可作为肠道益生菌的营养来源。
2、补充水分黄瓜含水量超过95％，食用后可快速补充体液，适合运动后或高温环境下作为天然补水来源。
3、辅助降压黄瓜含有一定量的钾元素，钾能拮抗钠的升压作用，对维持正常血压水平有积极作用。
4、改善皮肤黄瓜中的维生素C和硅元素有助于促进胶原蛋白合成，外用黄瓜片可缓解眼部浮肿和皮肤刺激。
建议选择新鲜黄瓜连皮食用，避免长时间浸泡导致水溶性营养素流失，对黄瓜过敏者应谨慎食用。
