黄瓜皮富含膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，适量食用有助于促进消化、补充微量营养素和延缓衰老。
1、促进消化黄瓜皮中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。日常可将带皮黄瓜切片凉拌或榨汁饮用。
2、补充营养黄瓜皮含有维生素C、维生素K及钾等微量元素，连皮食用能提高营养素摄入量。建议选择有机黄瓜以减少农药残留风险。
3、抗氧化表皮中的硅酸盐和类黄酮具有抗氧化作用，有助于清除自由基。搭配番茄等富含维生素E的食物效果更佳。
4、调节血糖黄瓜皮中的某些活性成分可能辅助稳定血糖水平，糖尿病患者可将其作为低升糖指数食材的补充。
食用前需充分清洗表皮，胃肠敏感者建议去皮。保持饮食多样性，避免过量摄入单一食物。
