黄瓜多数人群均可适量食用，但胃寒腹泻者、肾功能不全者、过敏体质者及低血糖风险人群需谨慎。黄瓜富含水分与膳食纤维，有助于促进消化和补充维生素。
1、胃寒腹泻者脾胃虚寒或急性腹泻患者食用生黄瓜可能加重腹痛、腹泻症状，建议烹饪后少量食用或避免。
2、肾功能不全者黄瓜含钾量较高，肾功能受损者过量摄入可能影响电解质平衡，需限制摄入量并遵医嘱调整饮食。
3、过敏体质者极少数人对黄瓜中蛋白质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等反应，应避免接触。
4、低血糖风险者黄瓜具有轻微降血糖作用，糖尿病患者联合降糖药物使用时需监测血糖，防止血糖过低。
普通人群每日建议摄入200-300克新鲜黄瓜，避免空腹大量食用，消化功能较弱者可去皮后少量多次进食。
