黄瓜富含水分和多种营养素，具有补水、促进消化、辅助控糖、抗氧化等健康作用，适量食用有助于维持身体机能。
1、补水黄瓜含水量超过95％，可快速补充体液，适合运动后或高温环境水分补充，其电解质成分能帮助维持水盐平衡。
2、促消化黄瓜皮含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积促进肠道蠕动，果肉中的蛋白酶有助于蛋白质分解，改善消化不良。
3、辅助控糖黄瓜升糖指数仅15，所含丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，适合糖尿病患者加餐食用。
4、抗氧化黄瓜含维生素C、葫芦素等抗氧化成分，能清除自由基，其硅元素可促进胶原蛋白合成，有助于皮肤健康。
建议选择带皮食用新鲜黄瓜，避免与维生素C分解酶含量高的食物同食，胃肠敏感者需控制单次摄入量。
