黄瓜富含水分和多种营养素，适量食用有助于补充维生素、矿物质及膳食纤维，主要营养成分包括维生素C、维生素K、钾和硅元素。
1、维生素C
黄瓜含有一定量维生素C，具有抗氧化作用，有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。
2、维生素K
黄瓜是维生素K的良好来源，该维生素参与凝血功能，并对骨骼健康有积极作用。
3、钾元素
黄瓜中含有的钾能帮助调节体内电解质平衡，对维持正常血压和心脏功能很重要。
4、硅元素
黄瓜皮中富含硅元素，这种矿物质有助于强化结缔组织，促进指甲和头发的健康生长。
建议将黄瓜作为日常膳食的一部分，连皮食用可最大限度保留营养，但对黄瓜过敏或胃肠功能较弱者应控制摄入量。
