黄瓜具有补水保湿、促进消化、辅助控糖、抗氧化等作用，适量食用有助于健康。
1、补水保湿
黄瓜含水量超过95％，能有效补充体液，维持皮肤弹性，适合运动后或干燥环境食用。
2、促进消化
黄瓜皮含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，缓解便秘，建议连皮食用新鲜黄瓜效果更佳。
3、辅助控糖
黄瓜升糖指数低且含铬元素，能帮助调节血糖代谢，糖尿病患者可作加餐选择。
4、抗氧化
黄瓜含维生素C和葫芦素，能清除自由基，延缓细胞老化，建议搭配深色蔬菜食用。
黄瓜性凉，脾胃虚寒者应控制摄入量，避免空腹食用，出现腹泻需暂停进食。
