胡桃粥具有补肾固精、润肠通便、改善脑功能、延缓衰老等作用，适合肾虚腰痛、便秘、记忆力减退及中老年人食用。
1、补肾固精胡桃仁富含锌元素及不饱和脂肪酸，有助于改善肾阳虚引起的腰膝酸软。可搭配黑豆、枸杞增强效果，肾虚者可遵医嘱服用金匮肾气丸、五子衍宗丸、右归丸等中成药。
2、润肠通便胡桃粥含丰富膳食纤维和油脂，能润滑肠道缓解便秘。体质燥热者可添加火麻仁，严重便秘需在医生指导下使用乳果糖口服溶液、麻仁润肠丸、聚乙二醇4000散。
3、改善脑功能胡桃中的α-亚麻酸可转化为DHA，促进脑细胞发育。学生或脑力劳动者可长期食用，神经衰弱患者可配合服用安神补脑液、银杏叶片、奥拉西坦胶囊。
4、延缓衰老胡桃含维生素E和多酚类物质，能清除自由基。建议搭配黑芝麻食用，需抗氧化治疗者可遵医嘱使用辅酶Q10胶囊、维生素E软胶囊、谷胱甘肽片。
食用胡桃粥建议每日不超过1碗，阴虚火旺者慎用，出现腹泻或过敏应立即停用，慢性病患者需咨询医师后食用。
