胡萝卜蛤蜊粥可通过准备食材、处理食材、熬煮米粥、加入配料四个步骤制作，适合作为营养丰富的家常膳食。
1、准备食材：
选用新鲜蛤蜊200克、胡萝卜半根、大米100克，辅以姜片、葱花等调味料，蛤蜊需提前浸泡吐沙。
2、处理食材：
胡萝卜切小丁备用，蛤蜊洗净后焯水至开口，保留汤汁过滤备用，大米淘洗后浸泡20分钟。
3、熬煮米粥：
将大米与清水按1:8比例煮沸，转小火慢熬30分钟至米粒开花，期间需搅拌防止粘锅。
4、加入配料：
倒入胡萝卜丁煮10分钟，加入蛤蜊肉及过滤后的汤汁再煮5分钟，最后撒葱花调味即可。
食用时可搭配凉拌蔬菜，蛤蜊需确保完全熟透，肠胃敏感者建议减少蛤蜊用量。
