核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用有助于改善脑部功能，可以生吃、烤制、研磨成粉或搭配其他食材食用，也可遵医嘱服用银杏叶提取物、奥拉西坦、吡拉西坦等药物。
一、食物1、生吃直接食用新鲜核桃仁，保留完整营养成分，每日建议摄入量不超过30克。
2、烤制低温烘烤后的核桃香气更浓，但高温可能破坏部分营养素，建议控制温度在150度以下。
3、研磨将核桃研磨成粉状，可加入牛奶或粥中食用，提高吸收率。
4、搭配与蓝莓、黑芝麻等健脑食材搭配，营养互补效果更佳。
二、药物1、银杏叶提取物改善脑循环，增强记忆功能，需在神经内科医生指导下使用。
2、奥拉西坦促进脑代谢，适用于脑功能减退患者，须严格遵医嘱服用。
3、吡拉西坦改善脑缺氧状态，对脑损伤后恢复有帮助，使用前需专业评估。
4、DHA制剂补充大脑所需脂肪酸，儿童孕妇使用前应咨询医师。
核桃虽有益脑部健康，但过量食用可能导致胃肠不适，建议均衡饮食配合适度运动，出现严重记忆力减退应及时就医检查。
