关节炎病人可以适量吃火锅，但需避免辛辣刺激、高嘌呤汤底及过量饮酒，建议选择清汤锅底并搭配低嘌呤食材如冬瓜、萝卜、白菜、豆腐，同时遵医嘱服用塞来昔布、双氯芬酸钠、硫酸氨基葡萄糖等药物控制炎症。
一、锅底选择清汤或菌菇锅底更适合关节炎患者，避免牛油麻辣锅底刺激关节滑膜，高嘌呤肉汤可能诱发尿酸升高。
二、食材搭配优先选择新鲜蔬菜、豆制品等低嘌呤食物，减少肥牛、动物内脏等高脂肪高嘌呤食材摄入。
三、蘸料调配用蒜泥、香菜代替辣椒油，控制盐分摄入，避免重口味调料加重关节水肿。
四、进食方式食物需充分煮熟，避免生冷刺激，控制进食速度与总量，餐后适当活动促进代谢。
关节炎患者饮食需兼顾营养与炎症控制，定期监测血尿酸水平，发作期应严格忌口并及时复诊调整用药方案。
