冬季适量食用花菜可以补充维生素C、维生素K和B族维生素等营养素。花菜富含维生素含量较高的蔬菜之一，适合作为冬季膳食补充。
1、维生素C花菜每100克含维生素C约50毫克，接近每日推荐摄入量的一半，有助于增强免疫力和促进铁吸收。
2、维生素K花菜含有较多维生素K，每100克约15微克，对凝血功能和骨骼健康具有重要作用。
3、B族维生素花菜富含叶酸、维生素B6等B族维生素，有助于维持神经系统功能和红细胞生成。
4、其他营养素花菜还含有膳食纤维、钾、镁等矿物质，以及具有抗氧化作用的硫化物等植物化合物。
建议将花菜与富含维生素C的水果搭配食用，避免长时间高温烹饪，以最大限度保留营养成分。特殊人群如甲状腺疾病患者需控制摄入量。
