吃玉米有助于降低胆固醇，玉米中的膳食纤维、植物固醇等成分对调节血脂有一定作用，但需结合整体饮食结构和生活方式调整。
1、膳食纤维作用玉米富含可溶性膳食纤维，能与肠道内胆固醇结合并促进其排泄，减少肠道对胆固醇的吸收。
2、植物固醇功效玉米胚芽中含天然植物固醇，可竞争性抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、不饱和脂肪酸玉米油含亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于调节脂质代谢，改善血液胆固醇分布。
4、抗氧化物质玉米黄素等抗氧化成分可减少低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化进程。
建议将玉米作为均衡膳食的一部分，配合减少饱和脂肪摄入、规律运动等综合措施控制胆固醇，严重高胆固醇血症患者应在医生指导下进行药物治疗。
