小米富含多种营养元素，主要包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌、镁等矿物质。适量食用小米有助于补充能量、促进消化和维持代谢平衡。
1、碳水化合物小米是优质能量来源，其碳水化合物含量较高，可为日常活动提供基础热量。
2、蛋白质小米蛋白含有人体必需氨基酸，虽然含量低于动物蛋白，但与其他谷物搭配可提高利用率。
3、矿物质小米富含铁、锌、镁等微量元素，对预防贫血、增强免疫和调节神经肌肉功能具有重要作用。
4、维生素B族小米含有硫胺素、核黄素等B族维生素，有助于维持神经系统健康和能量代谢。
建议将小米与豆类、蔬菜搭配食用以提高营养吸收率，消化功能较弱者需注意控制单次摄入量。
