吃萝卜芽可能有助于降低癌症风险，但无法完全预防癌症。萝卜芽富含萝卜硫素、维生素C、膳食纤维、异硫氰酸酯等活性成分，这些物质具有抗氧化、抗炎和调节免疫的作用。
萝卜芽中富含的萝卜硫素可通过激活Ⅱ相解毒酶帮助清除致癌物，动物实验显示其对乳腺癌、前列腺癌有一定抑制作用，但人体效果仍需更多研究验证。
作为强效抗氧化剂，维生素C能中和自由基减少DNA损伤，流行病学调查发现高维生素C饮食与胃癌、食管癌风险降低存在关联。
萝卜芽所含膳食纤维可促进肠道蠕动，缩短致癌物与肠壁接触时间，观察性研究表明足量膳食纤维摄入可降低结直肠癌发病概率。
这类硫代葡萄糖苷分解产物能抑制癌细胞增殖并诱导凋亡，体外实验证实其对肺癌、肝癌细胞有抑制作用，但临床效果尚不明确。
建议将萝卜芽作为均衡膳食的组成部分，配合多样化蔬菜水果摄入，同时保持规律运动、避免吸烟酗酒等致癌因素，癌症高风险人群应定期进行专项筛查。
