吃苦瓜可能有助于降低癌症风险，但无法直接防癌抗癌。苦瓜中的活性成分如苦瓜素、多肽类物质和抗氧化成分可能通过抑制癌细胞增殖、调节免疫等机制发挥潜在作用，但需结合均衡饮食和健康生活方式。
1、活性成分苦瓜含苦瓜素、皂苷等成分，实验显示其可抑制部分癌细胞生长，但人体内效果尚未明确，不建议替代正规治疗。
2、抗氧化作用苦瓜中维生素C和多酚类物质能中和自由基，减少氧化应激损伤，可能间接降低癌症发生概率。
3、调节代谢苦瓜提取物可能通过调节血糖血脂代谢，减少肥胖相关癌症风险，但需长期规律食用才可能见效。
4、免疫影响苦瓜多糖成分或可增强免疫细胞活性，但对已形成的恶性肿瘤无直接杀灭作用，不能作为治疗手段。
建议将苦瓜作为健康膳食的组成部分，癌症患者应遵医嘱规范治疗，避免盲目依赖单一食物抗癌。
