鲫鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，主要功效有促进伤口愈合、改善心血管健康、增强免疫力、调节血脂。适量食用有助于补充营养，但需注意过敏风险。
1、促进愈合鲫鱼蛋白质含量高，所含的赖氨酸和精氨酸能加速组织修复，适合术后或创伤后恢复期食用，可搭配维生素C丰富的蔬菜水果增强吸收。
2、保护心血管鲫鱼中欧米伽3脂肪酸可降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险，对高血压、冠心病患者有益，建议每周食用2-3次清蒸鲫鱼。
3、增强免疫鲫鱼含锌、硒等微量元素，能促进淋巴细胞增殖，提升抗病毒能力，体弱人群食用时可搭配香菇、枸杞等食材增强效果。
4、调节血脂鲫鱼卵磷脂能乳化胆固醇，改善脂质代谢异常，高血脂人群可优先选择鱼腹部位，避免油炸烹饪方式以保留营养成分。
建议选择鲜活鲫鱼并彻底煮熟，过敏体质者初次尝试需少量食用，慢性病患者应在医生指导下合理搭配膳食。
