吃鸡肉常见的误区主要有过度依赖鸡胸肉、忽视烹饪方式、误食不安全部位、过量摄入加工制品。
1、过度依赖鸡胸肉鸡胸肉虽富含优质蛋白，但长期单一食用易导致营养失衡，建议搭配其他部位如鸡腿肉补充铁和锌。
2、忽视烹饪方式油炸或炭烤鸡肉会产生多环芳烃等致癌物，推荐采用蒸煮、炖汤等低温烹饪方式减少健康风险。
3、误食不安全部位鸡皮和内脏中胆固醇与污染物含量较高，食用前应彻底去除腺体及淋巴组织，避免摄入激素残留。
4、过量摄入加工制品鸡排、香肠等加工肉制品含亚硝酸盐和过量钠，可能增加心血管负担，建议选择新鲜鸡肉并控制食用频率。
日常可选择去皮鸡肉搭配西蓝花、菌菇等蔬菜均衡营养，避免与高脂食物同食，特殊人群需根据医嘱调整摄入量。
