鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养素，适量食用有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、维持骨骼健康。
1、增强免疫力鸡蛋中的优质蛋白和硒元素能帮助合成免疫球蛋白，提升机体对病原体的防御能力。
2、促进大脑发育卵磷脂和胆碱成分可促进神经细胞膜形成，对婴幼儿认知功能和成人记忆力维持具有重要作用。
3、保护视力蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能过滤有害蓝光，降低黄斑变性风险，维生素A可预防夜盲症。
4、维持骨骼健康维生素D促进钙质吸收，与鸡蛋中的磷元素协同作用，有助于预防骨质疏松。
建议每日摄入1-2个全蛋，高胆固醇血症患者需遵医嘱控制蛋黄摄入量，搭配新鲜蔬菜水果食用更利于营养吸收。
