吃火锅可能引发胃肠炎、口腔黏膜损伤、痛风急性发作、寄生虫感染等疾病，与进食方式、食材选择及卫生条件密切相关。
1. 胃肠炎辛辣刺激与过烫食物易损伤胃黏膜，可能诱发急性胃肠炎，表现为腹痛腹泻。建议选择温和汤底，避免空腹进食，可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、诺氟沙星等药物。
2. 口腔损伤高温食物直接接触可导致口腔黏膜烫伤或溃疡。进食前可将食材充分冷却，若出现溃疡可使用康复新液、西地碘含片、重组人表皮生长因子凝胶促进愈合。
3. 痛风发作大量摄入海鲜、动物内脏等高嘌呤食材可能引发血尿酸骤升。痛风患者应控制摄入量，急性期可遵医嘱使用秋水仙碱、非布司他、苯溴马隆等药物。
4. 寄生虫感染未彻底煮熟的肉类或鱼类可能携带寄生虫幼虫。建议肉类涮煮时间超过3分钟，出现不明发热或腹痛需排查寄生虫感染，必要时使用阿苯达唑、吡喹酮等驱虫药。
吃火锅时建议荤素搭配均衡，避免过量饮酒，用餐后适当活动促进消化，出现持续不适症状应及时就医。
