黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量水分、维生素C、维生素K、钾和膳食纤维等成分，适量食用对身体有益。黄瓜主要有补充水分、促进消化、辅助控制体重、提供抗氧化物质等作用。建议选择新鲜黄瓜并彻底清洗，避免农药残留。
1、补充水分黄瓜含水量超过95％，可有效补充体液，适合运动后或炎热天气食用，有助于维持电解质平衡。
2、促进消化黄瓜皮含不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积刺激肠蠕动，其含有的蛋白酶有助于蛋白质分解。
3、控制体重每100克黄瓜仅含15千卡热量，高水分和纤维含量可增加饱腹感，适合作为减重期间的零食替代。
4、抗氧化作用黄瓜含有的葫芦素C、β-胡萝卜素等抗氧化成分，能帮助清除自由基，其硅元素可促进胶原蛋白合成。
肠胃虚弱者应去皮食用，肾功能不全者需控制摄入量，出现腹胀等不适时应停止食用并咨询医生。
