海带具有降血压、调节血脂、抗凝血和补碘等药用价值，适量食用有助于预防甲状腺疾病和心血管疾病。
1、降血压海带中的褐藻酸钾可促进钠离子排出，高血压患者日常食用可辅助控制血压，但需配合医生开具的氨氯地平、缬沙坦或氢氯噻嗪等降压药物。
2、调节血脂海带多糖能抑制胆固醇吸收，高血脂人群可将其作为膳食补充，临床常联合阿托伐他汀、非诺贝特或依折麦布等调脂药物使用。
3、抗凝血海带含有的岩藻聚糖具有抗血小板聚集作用，血栓高风险人群可适量食用，需注意与华法林、阿司匹林或氯吡格雷等抗凝药物的相互作用。
4、补碘海带富含的有机碘能预防地方性甲状腺肿，缺碘地区居民每周食用2-3次即可满足需求，甲减患者需遵医嘱配合左甲状腺素钠治疗。
建议将海带与豆腐、萝卜等食材搭配烹饪，避免碘过量摄入，甲状腺功能异常者需在医生指导下控制食用量。
