白胡椒具有温中散寒、促进消化、抗菌消炎、缓解疼痛等作用，适量食用有助于改善胃肠功能、预防呼吸道感染。
1、温中散寒白胡椒性温热，能驱散体内寒气，改善胃寒腹痛、腹泻等症状，适合受凉后饮用胡椒水或入菜调味。
2、促进消化胡椒碱可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，缓解食欲不振、饭后腹胀，建议与肉类同炖提升消化效率。
3、抗菌消炎白胡椒中的挥发油成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，风寒感冒初期可用胡椒煮汤辅助发汗。
4、缓解疼痛局部外敷胡椒粉末可扩张血管，缓解关节肌肉酸痛，但皮肤敏感者需谨慎使用避免刺激。
日常食用建议每次不超过3克，阴虚火旺或胃肠溃疡者慎用，烹饪时避免高温久煮以防有效成分挥发。
