茴香具有温中散寒、理气止痛、促进消化等食疗功效，适合适量食用茴香籽、茴香叶、茴香根等部位，也可遵医嘱使用茴香油、茴香脑、茴香醛等药物成分。建议根据体质调整食用量，胃肠功能较弱者避免空腹大量食用。
茴香籽富含挥发油与膳食纤维，可缓解胃肠胀气，常被用于炖汤或泡茶；新鲜茴香叶含维生素C与铁元素，凉拌食用有助于改善贫血。
茴香根具有利尿作用，煮水饮用可辅助缓解水肿；发酵茴香制品含益生菌，适量摄入能调节肠道菌群平衡。
茴香油胶囊常用于缓解功能性消化不良，其活性成分可松弛胃肠平滑肌；茴香脑注射液多用于术后肠麻痹的辅助治疗。
含茴香醛的复方制剂多用于儿童肠绞痛，需在儿科医生指导下使用；茴香提取物软膏可外敷缓解肌肉酸痛，皮肤敏感者慎用。
食用茴香期间应观察有无过敏反应，慢性肾病患者需控制摄入量，烹饪时避免高温久煮以保留有效成分，特殊人群使用药用制剂前需咨询医师。
