生姜和白萝卜适量食用有助于预防肥胖，主要机制包括促进消化、增强代谢、调节血脂、抑制脂肪堆积。
1、促进消化生姜中的姜辣素可刺激胃肠蠕动，白萝卜含芥子油苷能分解食物脂肪，两者协同减少热量吸收。
2、增强代谢生姜的6-姜酚可通过激活棕色脂肪组织增加产热，白萝卜富含维生素C可促进糖脂代谢酶活性。
3、调节血脂生姜烯酚类物质能降低血清甘油三酯，白萝卜硫代葡萄糖苷可减少肝脏脂肪合成。
4、抑制脂肪堆积生姜提取物可抑制前脂肪细胞分化，白萝卜中的萝卜硫素能阻断脂肪生成信号通路。
建议将生姜切片泡水或入菜，白萝卜凉拌或炖汤，每周食用3-4次，需配合均衡饮食和规律运动才能有效控制体重。
