常吃茭白可能有助于降低大肠癌风险，但无法完全预防。茭白富含膳食纤维、抗氧化物质、维生素和矿物质等成分，这些营养素对肠道健康有一定益处。
1、膳食纤维作用茭白含有丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道停留时间，降低肠黏膜受刺激概率。日常可搭配燕麦、糙米等粗粮共同摄入。
2、抗氧化物质茭白中的多酚类物质具有抗氧化特性，可中和自由基对肠上皮细胞的损伤。建议与蓝莓、紫甘蓝等深色蔬果搭配食用增强效果。
3、维生素补充茭白所含B族维生素和维生素C能维持肠道黏膜完整性，缺乏时可能增加癌变风险。可通过进食猕猴桃、甜椒等补充其他维生素。
4、矿物质保护茭白富含钾、镁等矿物质，能调节肠道酸碱平衡。但预防大肠癌还需结合定期筛查，肠镜检查是早期发现的金标准。
保持多样化饮食结构，控制红肉摄入，每周进行适度运动，40岁以上人群建议每5年做一次肠镜检查。
