常吃胡萝卜有助于改善皮肤状态，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A等成分，可通过抗氧化、促进角质代谢等机制帮助美肤补水。
1、抗氧化作用β-胡萝卜素能中和自由基，减少紫外线对皮肤的氧化损伤。日常可将胡萝卜与橄榄油搭配食用提高吸收率。
2、促进角质代谢维生素A衍生物可调节表皮细胞分化，改善皮肤粗糙。建议每周食用3-4次，每次约100克熟胡萝卜。
3、维持水合作用胡萝卜中的多糖成分能增强皮肤屏障保水能力，但需配合足量饮水才能发挥补水效果。
4、辅助胶原合成维生素C协同作用可促进胶原蛋白生成，建议搭配西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的食物食用。
需注意过量摄入可能导致胡萝卜素血症使皮肤暂时性发黄，建议多样化摄入深色蔬菜水果，配合规律作息和防晒才能达到最佳护肤效果。
