糙米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质和抗氧化物质，主要功效有促进胃肠蠕动、稳定血糖、降低胆固醇、预防贫血等。
1、促进胃肠蠕动糙米外层保留的麸皮含有大量膳食纤维，能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于改善便秘症状。
2、稳定血糖糙米的升糖指数低于精白米，其膳食纤维可延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为主食选择。
3、降低胆固醇糙米中的亚油酸和膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，对预防动脉硬化有一定帮助。
4、预防贫血糙米富含铁元素和维生素B族，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。
建议将糙米与白米按比例混合食用，避免过量摄入造成胃肠不适，同时注意充分咀嚼以利于营养吸收。
