备孕期间可以适量食用胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A及膳食纤维，有助于提升免疫力与生殖健康，但需避免过量摄入导致维生素A蓄积。
1、营养补充胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，帮助维持卵巢功能和子宫内膜健康，建议每日摄入不超过200克。
2、抗氧化作用胡萝卜含有的抗氧化成分能减少自由基对卵细胞的损伤，烹饪时加少量油脂可提高吸收率。
3、膳食调节其膳食纤维有助于稳定血糖水平，降低妊娠期糖尿病风险，可搭配瘦肉或鸡蛋食用。
4、注意事项长期大量食用可能导致皮肤暂时性黄染，合并甲状腺疾病者需控制摄入量，避免影响碘吸收。
备孕期间建议保持饮食多样化，胡萝卜可与西蓝花、深海鱼等搭配，同时遵医嘱补充叶酸等营养素。
