补充维生素可通过均衡饮食摄入富含维生素的食物，主要有动物肝脏、深色蔬菜、新鲜水果、全谷物及坚果、乳制品等。不同维生素的食物来源与吸收方式存在差异，需针对性搭配。
动物肝脏富含维生素A、B族维生素及维生素D。猪肝和鸡肝中维生素A含量较高，有助于维持视力与免疫功能；牛肝则含有较多维生素B12，对红细胞生成有重要作用。建议每周食用1-2次，每次50-100克，避免过量导致维生素A蓄积。烹饪时宜用焯水或清蒸减少脂肪含量。
菠菜、西蓝花等深绿色蔬菜富含维生素K、叶酸及维生素C，胡萝卜等橙黄色蔬菜含β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。急火快炒或凉拌可保留更多水溶性维生素。每日摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，可满足多种维生素需求。
柑橘类水果、猕猴桃、草莓等提供丰富维生素C，促进铁吸收和胶原蛋白合成；芒果、木瓜等含维生素E，具有抗氧化作用。建议每日摄入200-350克，优先选择完整果实而非果汁。维生素C易受热破坏，应避免长时间高温加工。
糙米、燕麦等全谷物含维生素B1、B6，可预防神经系统疾病；杏仁、花生等坚果富含维生素E和B族维生素。每日全谷物摄入50-150克，坚果15-25克为宜。维生素B族易溶于水，淘米不宜过度搓洗，坚果建议原味食用。
牛奶、酸奶等提供维生素B2和维生素D，有助于钙吸收和骨骼健康。发酵乳制品中维生素B含量更高。乳糖不耐受者可选择低乳糖产品或奶酪。每日建议摄入300-500毫升液态奶或等量乳制品，避免与浓茶同食影响吸收。
补充维生素需注意食物多样化与合理烹调方式。脂溶性维生素需搭配适量油脂促进吸收，水溶性维生素应减少浸泡和长时间加热。特殊人群如孕妇、老年人可能需在医生指导下补充维生素制剂。长期维生素缺乏可能引发夜盲症、脚气病等疾病，若出现相关症状应及时就医评估。
