肝硬化病人饮食需注意低盐高蛋白、适量热量、避免粗糙食物及限制酒精摄入，具体可通过调整饮食结构、选择易消化食物、控制钠摄入及补充维生素等方式改善营养状况。
每日钠摄入不超过2000毫克，优先选择鱼肉、鸡蛋白等优质蛋白，避免加重腹水。合并肝性脑病时需暂时限制蛋白。
每日热量摄入控制在25-35千卡/公斤体重，以复合碳水化合物为主，如燕麦、全麦面包，避免血糖波动。
食管静脉曲张者应选择软烂食物如米粥、嫩豆腐，禁用坚果、油炸食品等可能划伤血管的粗糙食物。
绝对禁酒以避免加速肝损伤，可选用菊花茶、大麦茶等替代饮品，同时注意避免含酒精的调味品。
建议采用少食多餐方式减轻胃肠负担，定期监测体重和肝功能指标，出现腹胀或意识改变需立即就医。
