橘子具有补充营养、促进消化、抗氧化、增强免疫力、保护心血管等作用。橘子富含维生素C、膳食纤维、钾、类胡萝卜素等营养素，适量食用对健康有益。
橘子含有丰富的维生素C，每100克果肉可提供约30-50毫克维生素C，有助于满足人体每日需求。橘子还含有少量B族维生素、钙、镁等矿物质，能为机体提供多种必需营养素。橘子中的天然糖分可为身体快速供能，适合运动后或低血糖时适量食用。
橘子含有较多膳食纤维，尤其是果肉中的白色橘络部分。膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助软化粪便，预防便秘。橘子中的有机酸如果酸、柠檬酸可促进胃酸分泌，增强消化酶活性，改善食欲不振或饭后饱胀感。胃肠功能较弱者建议分次少量食用。
橘子富含维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质，能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。橘子皮中的橙皮苷、川陈皮素等黄酮类物质具有更强抗氧化活性，可用干燥橘皮泡水饮用。长期适量食用橘子有助于延缓皮肤老化，降低慢性炎症风险。
橘子中的维生素C能促进白细胞功能，增强机体对病原体的防御能力。类胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维持呼吸道和消化道黏膜完整性，构成免疫屏障。流行病学研究显示，柑橘类水果摄入量与上呼吸道感染发生率呈负相关，冬季适量食用有助预防感冒。
橘子所含的钾元素有助于调节血压，膳食纤维可结合胆固醇促进其排泄。橙皮苷等活性成分能改善血管内皮功能，抑制血小板聚集，降低动脉粥样硬化风险。美国心脏协会建议将柑橘类水果纳入有益心脏健康的饮食模式，每日摄入1-2个中等大小橘子为宜。
橘子虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者需控制单次食用量。胃肠敏感者避免空腹食用过多酸性果肉。食用新鲜橘子优于果汁，可最大限度保留膳食纤维。建议选择表皮光滑、手感沉实的果实，存放于阴凉通风处避免霉变。若出现口腔溃疡或胃部不适，应暂停食用并咨询医生。
