胡萝卜对缓解感冒症状有一定帮助，但无法直接治疗感冒。胡萝卜富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和缓解呼吸道不适。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，这种营养素对维持呼吸道黏膜完整性具有重要作用。完整的黏膜屏障能减少病毒入侵概率，缩短感冒病程。胡萝卜含有的多酚类物质具有抗炎特性，可能减轻咽喉肿痛等感冒症状。将胡萝卜与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用，可协同提升免疫力。胡萝卜中的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，间接支持免疫系统功能。
感冒期间可将胡萝卜切块煮汤，有助于补充水分和营养。胡萝卜蒸熟后更易消化吸收，适合咽喉不适时食用。胡萝卜汁保留部分营养素，但过滤后会损失膳食纤维。生吃胡萝卜能获取更多维生素C，但可能刺激发炎的咽喉黏膜。胡萝卜与生姜、葱白搭配烹调，可能增强发汗解表效果。
感冒患者需保持充足休息，避免过度依赖单一食物。若出现持续高热、脓痰或呼吸困难等症状，应及时就医。日常饮食注意荤素搭配，保证优质蛋白摄入。感冒期间建议每日饮用足量温水，保持室内空气流通。症状严重时需遵医嘱使用感冒灵颗粒、连花清瘟胶囊或对乙酰氨基酚片等药物。
