红枣桂圆黑米粥主要具有补气养血、健脾益胃、安神助眠等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等人群适量食用。
1、补气养血红枣和桂圆均为传统补血食材，红枣富含铁元素及环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成；桂圆含葡萄糖、蔗糖及多种维生素，可改善面色萎黄、头晕乏力等血虚症状。黑米中花青素与B族维生素有助于促进血液循环，三者搭配可协同增强补血效果。
2、健脾益胃黑米所含膳食纤维能调节肠道菌群，红枣中的有机酸可刺激消化液分泌，桂圆肉能缓解脾虚引起的食欲不振。该粥品质地软糯，易于消化吸收，对慢性胃炎、功能性消化不良等引起的脘腹胀满、食少便溏有辅助改善作用。
3、安神助眠桂圆含有皂苷类物质，红枣含黄酮类成分，二者均具有镇静神经的作用。配合黑米中的色氨酸（合成褪黑素的前体物质），有助于缓解焦虑情绪、改善睡眠质量，对神经衰弱或更年期失眠有一定调理效果。
4、抗氧化黑米表皮的花青素、红枣的多酚类物质及桂圆的鞣质均具有清除自由基的作用。长期适量食用可延缓细胞氧化损伤，对预防动脉硬化、皮肤衰老等有一定帮助。
5、增强免疫红枣多糖能激活巨噬细胞活性，桂圆中的维生素C可促进抗体形成，黑米含锌、硒等微量元素，三者搭配有助于提升机体非特异性免疫功能，降低呼吸道感染概率。
建议每周食用3-4次，每次200-300毫升为宜。糖尿病患者需控制摄入量，湿热体质者应减少桂圆用量。食用后若出现口干舌燥、大便燥结等上火症状，可搭配百合、银耳等滋阴食材平衡药性。熬煮时建议提前浸泡黑米2小时，使用砂锅文火慢炖以保留营养成分。
