红枣的热量相对较高，每100克干红枣约含有300千卡左右的热量。红枣富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于补充能量和营养。
红枣的热量主要来源于其天然糖分，干制过程中水分蒸发导致糖分浓缩，热量密度随之升高。新鲜红枣水分含量较高，同等重量下热量约为干枣的三分之一。红枣中的糖分以果糖和葡萄糖为主，升糖指数中等，糖尿病患者需谨慎控制摄入量。其膳食纤维含量较丰富，可延缓糖分吸收，搭配蛋白质食物食用可进一步平稳血糖。作为传统滋补食材，红枣含有环磷酸腺苷等活性成分，对改善贫血和调节免疫力有一定帮助。
食用红枣时建议每日控制在10-15颗干枣或20-30克为宜，避免与高糖食物同食。胃肠功能较弱者应减少食用量，防止膳食纤维刺激引发腹胀。选择无添加的天然红枣产品，避免蜜饯类加工品额外增加糖分摄入。可将红枣用于煮粥或炖汤，使营养成分更易吸收。储存时注意密封防潮，发霉变质的红枣会产生毒素，不可继续食用。
