田螺的嘌呤含量较高，属于中高嘌呤食物。高尿酸血症或痛风患者应限制食用，健康人群也建议适量摄入。
1、嘌呤含量
每100克田螺肉含嘌呤约150-200毫克，接近动物内脏水平，过量食用可能诱发尿酸升高。
2、营养特点
田螺富含优质蛋白和矿物质，但高蛋白代谢会增加尿酸生成，需与蔬菜搭配食用平衡营养。
3、风险人群
痛风急性发作期患者应禁食，慢性期每周摄入不超过50克，同时监测血尿酸水平。
4、替代选择
可选择低嘌呤水产品如海参、海蜇，或通过焯水处理减少田螺部分嘌呤。
建议高尿酸人群优先选择蛋奶、绿叶蔬菜等低嘌呤食物，食用水产前咨询营养师评估个体耐受量。
