黑芝麻糊具有一定的营养作用，可以作为日常营养补充的辅助食品。黑芝麻糊主要由黑芝麻、糯米等原料制成，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质和维生素。
1、蛋白质与脂肪黑芝麻糊含有优质蛋白和健康脂肪，其中蛋白质有助于维持肌肉和组织的正常功能，脂肪则以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有一定益处。适量食用可为身体提供能量，但需注意控制摄入量，避免热量过剩。
2、膳食纤维黑芝麻糊中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，减少便秘的发生。膳食纤维还能帮助稳定血糖水平，适合需要控制血糖的人群适量食用。
3、矿物质黑芝麻糊富含钙、铁、镁等矿物质，其中钙有助于骨骼健康，铁可预防缺铁性贫血，镁则参与多种酶的代谢过程。对于需要补充矿物质的人群，黑芝麻糊是一种较为便捷的选择。
4、维生素黑芝麻糊含有维生素E和B族维生素，维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老，B族维生素则参与能量代谢，对神经系统功能有一定支持作用。适量摄入可帮助补充日常所需维生素。
5、特殊人群注意黑芝麻糊虽然营养丰富，但因其热量较高，肥胖或需要控制体重的人群应适量食用。此外，对黑芝麻过敏者应避免食用，糖尿病患者需注意选择无糖或低糖产品，以免影响血糖控制。
黑芝麻糊可以作为日常饮食的补充，但不宜过量食用，建议搭配其他营养均衡的食物。对于有特殊健康需求的人群，应在医生或营养师的指导下合理摄入。日常饮食中，可将其作为早餐或加餐的一部分，同时注意保持多样化的膳食结构，以确保全面营养的摄入。
