黑加仑富含维生素C、花青素、膳食纤维、钾和铁等营养物质。
1、维生素C黑加仑是维生素C的优质来源，其含量超过橙子等常见水果。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合。黑加仑中的维生素C还具有抗氧化作用，能中和体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用可改善皮肤状态，降低感冒发生概率。
2、花青素黑加仑含有大量花青素类物质，这种天然色素赋予果实深紫色外观。花青素具有强效抗氧化特性，能保护眼睛视网膜免受氧化损伤，改善夜间视力。研究表明花青素可能有助于维护心血管健康，减少低密度脂蛋白胆固醇氧化。黑加仑中的花青素含量在常见水果中位居前列。
3、膳食纤维黑加仑含有可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维能延缓胃排空速度，帮助控制血糖上升幅度。不可溶性纤维促进肠道蠕动，预防便秘发生。黑加仑皮中的膳食纤维含量尤为丰富，建议清洗干净后连皮食用。适量摄入膳食纤维还能增加饱腹感，有助于体重管理。
4、钾黑加仑是钾元素的良好来源，钾离子参与维持正常心跳节律和肌肉收缩功能。充足的钾摄入能拮抗钠的升压作用，对预防高血压有积极意义。钾元素还参与体内酸碱平衡调节和神经信号传导。对于运动人群，补充钾有助于预防肌肉痉挛和疲劳。
5、铁黑加仑含有植物性铁元素，虽然吸收率不及动物性铁，但配合维生素C食用可提高铁的吸收利用率。铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气运输和能量代谢。缺铁可能导致乏力、头晕等贫血症状。素食者可将黑加仑作为补铁的食物选择之一。
黑加仑可直接鲜食，也可制成果酱、果汁或烘焙食品。建议每日摄入量控制在100-150克，避免过量食用引起胃肠不适。肾功能异常者需注意控制钾摄入量。食用前应充分清洗，去除表面农药残留。黑加仑与富含维生素C的蔬菜水果搭配，能进一步提高营养素的生物利用度。
