适量食用干辣椒有助于促进食欲、加速代谢、缓解疼痛、增强免疫力。干辣椒中的辣椒素具有多种生理活性作用，合理食用对健康有一定益处。
1、促进食欲辣椒素刺激口腔和胃肠黏膜，促进消化液分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者应控制摄入量。
2、加速代谢辣椒素可激活棕色脂肪组织，短期内提升基础代谢率，有助于能量消耗。代谢异常人群需谨慎食用。
3、缓解疼痛辣椒素能消耗神经末梢的P物质，对外周神经痛有缓解作用。可遵医嘱使用辣椒素贴剂辅助治疗。
4、增强免疫干辣椒富含维生素C和抗氧化物质，适量摄入有助于增强机体抵抗力。建议搭配新鲜蔬菜水果食用。
建议控制每日干辣椒摄入量在10克以内，避免空腹食用，胃炎或痔疮患者应减少食用。出现胃肠不适时应立即停止摄入并就医。
