适量饮用红葡萄酒可能对身体有一定益处，但过量饮用则可能带来健康风险。红葡萄酒中含有白藜芦醇、多酚类物质等抗氧化成分，有助于心血管健康，但酒精本身对肝脏、胃肠等器官存在潜在损害。
红葡萄酒中的多酚类物质如原花青素、单宁等具有抗氧化作用，可能减少低密度脂蛋白胆固醇氧化，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。白藜芦醇被认为可能通过抗炎机制改善血管内皮功能。少量酒精摄入可能暂时提升高密度脂蛋白胆固醇水平。这些成分共同作用可能降低冠心病发病概率。饮用时建议选择干型红葡萄酒，单宁含量较高且糖分较低，每次饮用量控制在100-150毫升为宜。
长期过量饮用红葡萄酒会导致酒精性肝病风险显著增加，每日酒精摄入超过40克可能引发脂肪肝甚至肝硬化。酒精代谢产物乙醛具有明确致癌性，与口腔癌、食道癌等消化系统肿瘤密切相关。酒精还会干扰药物代谢，与抗生素、抗凝药等产生相互作用。妊娠期女性饮酒可能导致胎儿酒精谱系障碍。高血压、痛风患者饮酒可能加重病情。
建议健康成年人每周红葡萄酒饮用量不超过7标准杯，避免空腹饮酒。存在慢性肝病、胰腺炎、胃溃疡等疾病者应严格戒酒。饮用前后注意补充水分和维生素B族，避免与高嘌呤食物同食。若出现酒后心悸、胃痛等不适症状应及时就医评估。
